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羅宋麵包熱潮現正當紅,
繼富川之後,緊接著就來介紹吉川烘焙坊的羅宋麵包!!
打鐵趁熱,繼託小妹在上星期三帶回富川的羅宋麵包之後,上星期日就請她幫忙帶吉川的回來!!
主要也是要縮短品嚐兩家羅宋麵包之間的日期差距.
以免日子久了,很難去比較出兩者之間的差異.
入手時的包裝~
吉川麵包的包裝造型比較像一般麵包店的包裝,
麵包表面的顏色也比較淺一點.
與富川的入手外觀來做個比較~
兩者的長都差不多(都是23cm左右),但造型還是有點小小不同~
吉川~外型較方正,表皮看起來比較像派司的感覺~
富川~外型較橢圓,表皮比較像金牛角那樣滑滑亮亮~
吉川的切片後近拍,表皮明顯看來比富川的酥,也比較油~
富川的表皮看來較軟一點,也沒那麼油.
倒是兩者的背面,可以看出更明顯的差別.
吉川的背面看起來烤得比較焦一點,這次入手的兩個都這樣.
令人不禁猜測,是否吉川的火候下得重一些.
富川的背面,要看下圖的右邊那個大的羅宋,
看來是烤得比較剛好,入口時軟硬度也較適中,不會太硬!!
整體嚐起來,吉川的口感比較酥脆一點.
酥油的部份用得比較多一點,所以嚐起來蠻油的.
但相對的,也比較香.
喜歡派皮或派司口感的人,可能會是吉川的支持者.
內餡的部份,也是因為烤的火候的關係,所以咬起來就沒有富川那麼鬆軟,吉川的有比較硬一點.
底層那像派皮的部份,香酥程度也比富川的更明顯,但烤得有點過焦,我不愛.
但要特別推薦的是,兩邊的角角因為很香酥的關係,所以超好吃~
帶點脆脆的皮,讓人忍不住地一口接一口!!
下圖左下角是富川的角角脆皮,可以看出沒有吉川的那麼香酥.
青菜蘿蔔各有所好,反正兩家都在新店.
家裡的人若愛好不一,只要跑一趟新店就可以一網打盡,滿足每個人不同的味蕾!!
富川的食記分享請看這裡~
店名:吉川烘焙坊
店址:新店市北新路二段5號 (北新店)
電話:(02)2912-5931/(02)2911-5575
店址:新店市中正路9號 (中正店)
電話:(02)2910-0099
推薦品項:羅宋麵包 45元 (2008年6月15日價格)
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